ไ ก่ นึ่ ง ไ ว น์ แ ด ง ขิ ง กั บ ซ อ ส ต้ น ห อ ม เ ค รื่ อ ง ป รุ ง เนื้ออกไก่หรือน่องไก่ (เอาหนังออกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม) 3 ตัว ไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา เ ค รื่ อ ง ป รุ ง ซ อ ส ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม 4 ต้น เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา วิ ธี ทำ 1. หมักเนื้อไก่ในไวน์แดง ซอสถั่วเหลือง เกลือและน้ำตาล ปิดฝาและแช่เย็นทิ้งไว้อย่างน้อยประมาณ 15 นาที ถึง 2 ชั่วโมง 2. นึ่งไก่ในหม้อโดยใช้ความร้อนสูงประมาณ 8 นาที หลังจากนั้น ดับความร้อน ปิดฝา ทิ้งไก่ไว้ในหม้อต่อไปอีกประมาณ 5 นาที 3. ระหว่างที่รอ ให้บดต้นหอม ขิง และเกลือจนเหนียวและเข้ากันดี 4. ตั้งน้ำมันบนกระทะใช้ไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัด จากนั้นปิดเตา ผัดส่วนผสมของขิงลงบนกระทะประมาณ 10 วินาที แล้วตักใส่ในถ้วยเล็ก ยกเสิร์ฟคู่กับไก่นึ่งร้อนๆพร้อมซอสปรุงรส เ ม นู ป ล า นึ่ ง เ ต้ า เ จี้ ย ว ก่อนหน้านี้ หน้าถัดไป จัดทำโดย ด.ญ. ศิริพร เบญจอัศวเอี่ยม,ด.ญ.ธิติญา ธำรงวัฒนา,ด.ญ.อภิญญา ตู้นิ่ม,ด.ญ.สุนทรีพร จันทแก้ว โรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัย กรุงเทพมหานคร จำนวนผู้เข้าใช้งาน ตั้งแต่วันที่ 16 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2550 thaigoodview.com Version 13.0